云南西雙版納：普洱茶的“身份證碼”
新華社昆明10月27日電（記者趙家淞）在云南省西雙版納傣族自治州的一座千畝古茶園中，施云昆請來專家檢測當地的土壤、水源和空氣質量，為了給他的茶登記上專屬的“身份證碼”。
今年60歲的施云昆是土生土長的云南人。2014年，施云昆在西雙版納偶然發現了一片密布古茶樹的原始森林，他從當地村民那里承包下這片茶林，開始培育“有機茶”。同年，他成立了南宛古樹茶業有限公司，并帶動當地36戶農民增收。
村民在施云昆承包的茶園里采茶。 受訪者供圖
對施云昆而言，茶的品質高低不能只依靠口碑來判定，還要得到權威機構的認定。“有了品質認定，海內外的愛茶之人會更加認可我們的云南普洱茶，從而了解當地良好的生態環境以及在保護生態方面所做的努力。”
施云昆介紹，有機茶是一種按照有機農業的方法進行生產加工的茶葉，是零污染、零農殘的純天然茶葉。
在茶園維護方面，他嘗試維持茶園的原始野生狀態。“嚴格按照有機食品管理體系對茶園管理，發揮原始森林對古茶樹的自然調控能力，不使用農藥、殺蟲劑，灌溉水源來自天然降雨。”
施云昆在第十四屆中國國際有機食品博覽會上介紹古樹茶產品。 受訪者供圖
對茶園精心維護的同時，施云昆也注重生態保護。“我們會提醒村民不要傷害其他動植物，維護好茶園，就是維護好所有動植物的生活環境，保證雨林中良好的生物多樣性。”
在制茶方面，他依照傳統的普洱茶制茶工藝，按照有機產品的標準，實施采摘、初制、加工、保障、銷售的質量體系和操作規程，建立有機古樹茶加工生產專線。
2015年，施云昆公司的茶產品獲得了中綠華夏有機食品認證中心頒發的有機產品認證證書；2017年，獲得歐盟有機食品認證；同年，公司成為日本有機和自然食品協會會員。
如今，施云昆每一款產品上均印有“身份證碼”，消費者可掃碼，在國家權威平臺上追溯產品所有信息。他的公司還設計了多款具有云南地域風情和民族刺繡元素的茶葉禮盒。
“我們的產品已銷至日本、韓國、阿聯酋等國家。有了品質認證，打通國外市場渠道也更簡單了。”施云昆說，“我希望越來越多國家的人可以品嘗到優質的普洱茶，以茶會友，通過中國普洱茶了解中國文化。”
