普洱茶是什么樣的？好的普洱茶有哪些特點
原標題：普洱茶是什么樣的？好的普洱茶有哪些特點
對于第一次接觸普洱茶的人來說，普洱茶是個很陌生的茶類，不知道什么才是普洱茶，為什么有的是月餅形，有的是圓的，還有方的，到底普洱茶是什么樣子的呢？它有些什么特點呢？
普洱茶是什么樣的？
1、餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊凈重357克，就是老的計量單位：七兩，每七個為一筒，表示七七四十九，代表多子多孫的含義，故名七子餅。
2、沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個凈重100克、250克，現在還有迷你小沱茶每個凈重2克—5克。
3、磚茶：長方形或正方形，250克—1000克居多，制成這種形狀主要是為了便于運送。
4、金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數百斤均有。
5、千兩茶：壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶條重量都比較重（最小的條茶都有100斤左右），故名：千兩茶
6、散茶：制茶過程中未經過緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶，分為用整張茶葉制成的索條粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分制成的細小條狀的芽尖茶。
7、普洱茶的中級，上級品大都以沱茶及餅茶居多。
普洱茶根據外形分為緊壓茶和散茶。緊壓茶就是將散茶壓緊具有一定形狀的茶，常見的是餅磚沱。根據口感來分又可以分為普洱生茶和普洱熟茶，生茶滋味苦澀明顯，回甘生津強烈。普洱熟茶滋味濃醇，爽滑。
好的普洱茶有什么特點
一、質優形正
1、內質優：即原料好，這是任何優質茶類的基本要素，普洱茶也不例外。
首先制作普洱茶的原料必須是云南大葉種茶，其次是產自傳統普洱茶產區：據2003年3月1日實施的《普洱茶云南省地方標準》中，規范了普洱茶的定義：“普洱茶是以云南省一定區域內的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶”。因此普洱茶的原料必須是云南出產的大葉種曬青毛茶。
大葉種茶并非只有云南獨有，但只有云南的喬木大葉種曬青茶制作出來的茶才是真正的普洱茶，所以在地域上具有唯一性和獨特性，二者脫離任何一樣都不能稱之為普洱茶。此外，優質的普洱茶，首先突出的產區產地的優，只有上好的茶園所產的茶，才能制作出好的普洱茶。例如西雙版納的易武、勐海的布朗山、思茅瀾滄的景邁山等所產的茶，各自的特點卻很鮮明，但應該都算得上是普洱茶中的極品了。清朝時期在云南就單獨劃有皇家御貢茶園，同時，主管山頭的各土司頭人依據宣府司的規定，把最好的鮮葉作為普洱茶貢茶的原料，可見好的普洱茶必定質上佳。
2、形（外、內）正：形一般有兩種情況：散茶和緊壓茶散茶的形主要體現在條索上，比如條索的完整程度，色澤和形狀。
緊壓茶的形就要相對復雜一點。除了要具備散茶的一系列性質之外，還必須外看餅、磚、沱的體型，內才仔細看條索，也就是條索是否完整，是否緊結和清晰。生普的外形勻稱、條索緊結、色澤呈青棕，用手輕敲茶餅，聲音清脆利索。熟普的外形勻稱、條索緊結、清晰，色澤褐紅、油光潤澤。
二、色香味儼
1、湯色上佳：只要是吃的一般都講究一個“色、香、味”，色都是排在第一位的。舉個簡單的子，一件東西再好，可是看起來不堪入目，讓人十分不舒服，甚至有人會說這是“金玉其內”的東西，不要在意其貌相。但問題是不是所有的人都是這樣認為的，若在視覺上第一眼看上去不是很好，即使吃起來不錯，首先就會在心目中就打了一個折扣。而普洱茶的色佳就體現在開湯上，湯色的深淺、明亮可以作為判定茶品質優劣的一條規則。
優質普洱茶，茶湯紅濃明亮，環杯有"金圈"，湯上面還有油珠形的膜，而優質熟普葉底呈現褐紅色；優質的生普，色澤橙黃、清亮透明，久泡其色不變。質次的，茶湯紅而不濃或者是紅得發黑，欠明亮。
2、香佳：主要有熱嗅和冷嗅，冷嗅在普洱沖泡法中所用較少，大多是熱嗅。優質的普洱茶的陳香顯露（初聞茶餅面）。出湯后優質茶香氣顯著濃郁，且純正，特別是陳放多年的生茶其香氣高揚。
3、味正儼：主要體現在口中的感受，包含甜、苦、澀以及香味在口中的變幻，其實是順滑程度、回甘生津和韻味。優質的滋味濃嚴、滑潤、醇和、甘甜、生津而千變萬化的表現及感受。但無論如何也不會喝出雜味、水霉味來，若真有這樣的情況發生，基本可以說這茶已經不能喝了。
三、氣佳韻悠
氣佳：所謂的“氣佳”也就是茶氣“足、厚、正”。生茶的茶氣都比較足，但不一定是好茶，而“厚”是新茶生茶不具備的，可以是“正、足”，“厚”一定是伴隨年份而生成的。所以，茶氣“足、厚”就是好茶，未免有點偏頗，還需根據每款茶的原料、制作工藝、儲藏條件，陳放年限而定。
普洱茶是什么樣的？好的普洱茶有什么特點？本文做了簡單分析，希望能幫助茶友更好的認識普洱茶，喝好普洱茶。
