定西只有寬粉和土豆？
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定西只有寬粉和土豆？
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細數(shù)定西到底有什么！
中國馬鈴薯之鄉(xiāng)
定西是我國 馬鈴薯的主要產(chǎn)區(qū)之一，同時也是中國最適合種植馬鈴薯的地區(qū)之一。在定西有我國最重要的馬鈴薯加工和制造業(yè)，設有全國性的交易、批發(fā)市場，大批定西馬鈴薯被運往全國各地，甚至遠銷國外，被稱為 “中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”。
舌尖上的定西，一碗人間煙火味。平凡的馬鈴薯食材甚至可以做出 100多種花樣菜式。 馬鈴薯不僅成為定西的一張?zhí)厣懊保蔀閹愚r(nóng)民奔小康的強力“引擎”。“薯”光之下，“苦甲”不在，“甘味”綿長！土豆的“進階”之路未有盡頭……
說到美食，不得不提定西的另一個名片——隴西被譽為"中國臘肉之鄉(xiāng)"。
中國臘肉之鄉(xiāng)
隴西臘肉是甘肅風味傳統(tǒng)美食，色香味俱全。這道菜歷史悠久。據(jù)記載，隴西臘肉的腌制始于清乾隆年間。方法是將豬肉用鹽，胡椒，小茴香，姜皮，肉桂和大香等十多種調(diào)味料腌制，然后將其暴露在陽光下使其具有獨特的風味。隴西縣是 “中國臘肉之鄉(xiāng)”。由于其獨特的氣候條件，它特別適合于腌制肉的固化。其原汁原味的味道，鮮美的色彩和獨特的風味深受消費者歡迎。歷史上，隴西臘肉在西北地區(qū)已廣為人知，并長期銷往蘭州，新疆，西安等地。當然，定西隴西還是中國黃芪之鄉(xiāng)。
中國黃芪之鄉(xiāng)
定西地區(qū)是全國地道藥材的重要產(chǎn)區(qū)之一，自古以來就以 “千年藥鄉(xiāng)”著稱，隴西、岷縣、渭源三縣分別是“中國黃芪之鄉(xiāng)”“中國當歸之鄉(xiāng)”“中國黨參之鄉(xiāng)”。定西地區(qū)中藥材在全國市場上的占有額已超過２０％，遠銷２０多個國家和地區(qū)。
中國當歸之鄉(xiāng)
岷歸，定西市岷縣特產(chǎn)，岷縣盛產(chǎn)當歸、紅芪、黃芪、黨參、柴胡、大黃、貝母等中藥材238種，素有"千年藥鄉(xiāng)"之稱，尤以"岷歸"馳名中外。早在公元6世紀時當歸就是極為珍貴的貢品，有很高的藥用、食用價值，產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的70%。根據(jù)研究，"岷歸"成分復雜，有揮發(fā)性和水溶性物質(zhì)106種。因其質(zhì)量最佳、含量豐富、產(chǎn)量最大、銷量最廣而馳名中外，遠銷東南亞、港澳臺及歐美等20多個國家和地區(qū)，被歐洲人譽為"中國婦科人參"，是世界當歸中的上品。
中國黨參之鄉(xiāng)
定西市渭源縣是古老渭河的發(fā)源地，地處西秦嶺山脈的南部地槽與黃土高原臺地的交匯地帶。北部干旱山區(qū)黃土層深厚，適合種植黨參，皮肉堅實，清香甘甜，質(zhì)量優(yōu)良，被譽為 “黨參故里”。
中國花兒傳承基地
定西岷縣二郎山被中國民間文藝家協(xié)會命名為“中國花兒傳承基地”。位于岷縣城南側的二郎山“花兒會”則是洮岷“花兒”南路派歌手云集、酬和對唱的一次重大盛會，作為孕育“洮岷花兒”的一塊沃土——二郎山，更是令人神往。
中國花卉之鄉(xiāng)
臨洮素有"隴上花都"之稱，更有“中國花卉之鄉(xiāng)”的美譽。臨洮花卉栽培歷史悠久,傳統(tǒng)名優(yōu)產(chǎn)品繁多，民間種植技術源遠流長，紫斑牡丹、大麗花、秋菊、唐菖蒲和郁金等花卉品種在國內(nèi)外享有較高的知名度,花卉品質(zhì)好、花基大、花色艷。臨洮也是中國牡丹的重要發(fā)祥地和栽培中心之一， 國大麗花主要栽培基地之一。臨洮縣先后被國家林業(yè)局、中國花卉協(xié)會命名為“中國花木之鄉(xiāng)”“中國花卉之鄉(xiāng)””全國球根類花卉種球繁育基地縣”“全國花卉生產(chǎn)示范基地”。
中國蠶豆之鄉(xiāng)
定西漳縣蠶豆品質(zhì)獨特。以傳統(tǒng)品種馬牙蠶豆、羊眼豆和臨蠶系列品種為主，以其特有的生物學特性和經(jīng)濟價值、食用價值而聞名于省內(nèi)外。漳縣蠶豆精細化栽培方式獨特，且生長于得天獨厚的自然條件，以豆粒兒、豆瓣兒和青蠶豆供人食用，營養(yǎng)價值豐富，富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2及礦物質(zhì)、磷、鐵、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，碳水化合物含量47%～60%，蛋白質(zhì)含量24%~28.5%；蠶豆、青蠶豆即可煮食、炒食、油炸，蠶豆粉還是做炒菜或湯用、制作醬食品都非常可口，味美極佳，特別是蔥油蠶豆、雪菜蠶豆、臘肉蠶豆筍丁、青蠶豆炒雞蛋、青蠶豆玉米菜餑餑、西紅柿炒青蠶豆等獨具地方風味，是上等美味佳肴，飲譽隴上，為待客之上品，蠶豆產(chǎn)品成為走親訪友最佳禮品。
中國沙棘之鄉(xiāng)
定西漳縣盛產(chǎn)沙棘，史書載“武陽（今漳縣）之沙棘，味甘而汁甜，色艷而皮薄，滿山遍野，堪為一絕”。其分布之廣，面積之大，品質(zhì)之優(yōu)可見一斑。沙棘果可食，味酸帶酣，含有大量人體必須的微量元素，氨基酸和脂肪，是釀造、制酒、飲料、果醬生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)綠色原料，醫(yī)療上有利肺、壯陽、養(yǎng)胃、健脾、活血、化瘀等藥理作用，特別是維生素C的含量極高，被譽為維生素C之王和“小人參”。2011年7月漳縣被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動組織委員會正式命名為“中國沙棘之鄉(xiāng)”。
中國洮硯之鄉(xiāng)
定西岷縣素有“中國洮硯之鄉(xiāng)”的美譽，距今已有1300多年歷史的甘肅洮硯與廣東端硯、安徽歙硯、澄泥硯齊名，并稱中國四大名硯。甘肅洮硯以其石質(zhì)溫潤滑膩、發(fā)墨快而不損毫、儲墨久而不干涸的特點稱譽文壇，為歷代文人所青睞，制作洮硯最好的石料為產(chǎn)于甘肅岷縣和卓尼縣交界處的“老坑石”，新發(fā)現(xiàn)的礦點分布范圍較為廣泛，其中，極品“鴨頭綠”碧綠如藍，輕撫如嬰兒肌膚。
中國書畫藝術之鄉(xiāng)
通渭縣文化底蘊深厚。通渭群眾酷愛書畫，習字作畫蔚然成風，全縣10萬余戶幾乎家家懸掛、收藏字畫，書畫收藏總量150萬件以上，現(xiàn)有畫廊260多家，從事書畫習作創(chuàng)作的人員3350人，有縣以上協(xié)會的創(chuàng)作骨干349人，其中有國家、省級書法（美術）協(xié)會會員32人，從事書畫裝裱和經(jīng)銷的人員達2000多人，年書畫交易額1000萬元以上。1993年曾被國家文化部命名為“中國書畫藝術之鄉(xiāng)”。
中國民間文化藝術之鄉(xiāng)
通渭縣歷史悠久，文化底蘊深厚，民間文化藝術豐富，享有盛譽的有通渭社火、通渭皮影戲、通渭小曲等，除此之外，“通渭磚雕”“通渭剪紙”“通渭古堡”“通渭彩繪”“通渭木雕”“通渭草編”“婚嫁儀式”等都是在當?shù)貧v史發(fā)展過程中形成的特色文化，是當?shù)厝嗣袢罕娭腔鄣慕Y晶，是當?shù)孛袼孜幕闹匾M成部分。“通渭小曲”已被列入省級非物質(zhì)文化保護遺產(chǎn)。
圖文來源 | 當歸定西
編輯排版 | 田彥龍 張雪梅
內(nèi)容校對 | 代明亮 高海
審核發(fā)布 | 秦炳峰
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