銀川深巷里的小吃酒館，靠熟人帶路
在日落時分。愛上巷子里的煙火蒸騰。一天中時間流逝表現得最快的就是日升、日落這兩個階段。巷子里的路燈準時開啟，也把忙碌了一天的打工人從格子間里解放了出來，日落時一切，切換到了“做自己”的時刻。成年人，只有夜晚是真正屬于自己的。而城市里，又有哪里能安放夜晚的肉身和靈魂呢?
除了家，或許就是【高杰小吃酒館】了。興慶區文化街崇信巷，從巷子起點開始，走到盡頭，就是了。城市進入夜晚，暑氣開始消退。巷子里的老住戶熱切地投入晚餐的煙火氣的懷抱。而城市里的好吃嘴，被高杰的美食召喚。
來到自己心中的秘密美食基地。其實提起高杰，甚至在一段時間，這個城市里你問起很多人，說到：田螺兩個字，自然而然地就會和高杰聯系在一起。
這一次，我們再次探店高杰小吃酒館，老巷子里的深夜食堂。說到深夜食堂，這里安逸閑適的氛圍，的確很適合，門口的大樹和小巷老房子改造出一種別致的生活氣息，比一般的街邊店，多了種私密私房的氣質。
店里面進門看到構造，和裝潢，也很有自己的調性，上樓后的小包間，在其中，擼串嗦蝦嗦螺，小聚或者約會，都很愜意。區別于一般的夜宵體驗。
來到這里，不僅是環境，菜品也都別出心裁。一看主理人就是真正的老饕客，很懂吃，也從餐品上區別了銀川一般的深夜夜宵。
外地大火的火焰牛肉，在這里也終于吃到了。店里的鐵板牛肉串，牛肉現串現烤，孜然香蔥小米辣，加上自己調的秘制料，在銀川擼串那么多家，這個真的是我強烈推薦，讓你夏日夜晚擼串有了一個完全不同的體驗，口味真的很贊，肉質很嫩，看得出對于食材的選擇很講究。
鐵板魷魚，同理也是鐵板的做法，又有街邊的煙火口味，同時品質上提升了不止一個檔，我一個人把一份兒全部吃完了。
鐵板烤餅：也是同樣值得推薦的，店里的鐵板系列真的個個很能打，這個餅真的上桌第一口就一口入魂，外皮酥脆，中間夾了秘制的料，特別滿足!
冰醉小龍蝦，夏天怎么能少得了小龍蝦，這里的小龍蝦的做法用的是南方做法，區別銀川夏天的小龍蝦都是麻辣蒜蓉等等，蝦子品質肉眼可見也很悉心的處理過了，很干凈，一口下去，肉質飽滿而且很脆彈，冰鎮口感自然會更加緊實，清新酒香味，能體會到蝦子的鮮和原本的甜嫩，一個一個根本停不下來。
香辣大田螺，這個自然是這里的必吃經典，也是很多人記憶里，甚至是一吃就會勾起回憶的存在，辣爽簡直絕了，汁子很獨到，以至于吃了這么多不同的田螺，吃到這一口的時候，第一感覺就是：這才是那個味道!屬于田螺的味道，拌一份面更是絕了!
而夏日夜晚，夜宵都是這些老三樣嘛?當然不是，這里的小海鮮系列我真的不允許你們沒有吃過!
撈汁毛蚶，這個真的是把撈汁的精髓做出來了，也不是常見的各種撈汁食材，選用了毛蚶這種看一眼就覺得，太爽了吧，肉質飽滿的食材，撈汁的復合型調味汁，也是有屬于店里獨家的味道，在銀川吃了這么多的撈汁，這一口，在我心里排前三。
而壓軸的就是這次吃到的生腌系列，本地人可能對生腌很少吃，但是我在南方吃過后，就一直念念不忘。店里的生腌血蚶、生腌河蝦真的完美還原了那個味道!
這兩道真的是看起來黑暗料理但是停不下來的那種鮮甜!一口吃到食材真正的鮮美，而且對于食材有很高的要求，生腌精華在于生腌汁，新鮮的蝦肉彈牙好吃，潮州生腌汁，吃起來越吃越上癮!
血蚶汁水呈血色，味道非常鮮美。視覺沖擊只是表象，其實真的是肉質脆嫩，而且沒有腥氣，停不下來!
再搭配上豉汁秋葵，秋葵獨有口感和豉汁的結合，讓一道營養天然的蔬菜都煥發獨特活力，一盤一會兒就一掃而光!巷子里的寶藏小店。夏日晚風從窗外吹進來，私密的空間和特色的獨家美食。小酌一杯，這樣的銀川夜晚，適合聽歌喝酒擼串，想念那個人。
