銀川首家！能吃到蹺腳牛肉的店
這個世界上有很多先入為主的偏見：比如認為川菜都是辣的!蹺腳牛肉，應該就屬于打破“川菜都是辣的”的那個存在了。實話實說，如果說，銀川這一兩年開了很多個寧夏首店。但最缺的也是最該開的一定是：蹺腳牛肉了!因為，從微博時期到短視頻平臺。
我已經不止一次在后臺粉絲私信中看到諸如：銀川有沒有蹺腳牛肉啊!求求找找銀川有做蹺腳牛肉的地方嘛?哪怕做法類似的店都可以......
這樣的私信簡直見過太多次了。而現在，這個愿望...在建發大閱城得到實現。而且，這不僅是銀川首個蹺腳牛肉專門店，還是在外地大火的地道的樂山地道蹺腳牛肉!
正源北街建發大閱城6樓，電影院入口處。【肖四女樂山蹺腳牛肉】，寧夏首店，來了!
一道不辣的味道，一蹺百年，甚至被列入樂山非物質文化遺產的經典味道!有人開玩笑說：真的是好吃到蹺腳!
【肖四女樂山蹺腳牛肉】，招牌的蹺腳牛肉、銀川從來沒吃過的火爆牛舌、有五花肉的老媽土豆絲，腦花燒豆腐、藤椒烏雞、黃豆燒肥腸、小炒湯圓、三鮮手工冰粉、牛肉餅、甜皮鴨、粉蒸肉等等，火爆辣炒!小籠蒸菜!樂山味道和川菜好味基本都被這個肖四女搬到銀川了。
在魔都甚至都排隊幾百桌，也是川菜熱門和上海美食雙料TOP1!店里的環境也是真的溫馨舒適，而且我們專門挑了四點左右來，就怕人多，結果一小會兒的功夫，店里就全部爆滿，暖色調，木質帶來的溫馨感，吃這一口地道風物!心情也很放松。
蹺腳牛肉的靈魂之處其實就是這清亮的湯底!就像是紀錄片上說的：蹺腳牛肉，湯色清亮才能稱得上是正本清源。
店里傳承的總店祖傳湯底配方，牛骨、鮮牛油和天然香料，慢火燉煮，決定了這一鍋上桌的好味，而里面的牛肉肉眼可見，據說也是精選優質鮮牛肉，上桌看著就只有一個：鮮!
用的是樸素的感人的接地氣的鐵鍋，滑滑的嫩牛肉、油花鮮嫩的肥牛、爽脆的牛肚、牛筋……翠綠蔬菜完美提色增香。在銀川吃到了心心念念的蹺腳牛肉，真是太感人了!
上桌后，先喝一口清亮鮮香的湯底，第二步才是品嘗牛肉，牛肉的原香直接震驚到，區別于平日里牛肉的口感和味道，吃到一半，蘸上肖四女秘制干碟，鮮辣痛快，這一口滿足和幸福感告訴你為什么：它可以叫蹺腳牛肉!
而同樣是樂山美食，缽缽雞的知曉度顯然更廣為流傳。甚至有人說樂山缽缽雞才是串串鼻祖!
店里的缽缽雞上桌，我就被誘惑到，紅油亮澤，一口銷魂!這也是到店必吃，搭配蹺腳牛肉絕了。
當然還有店里手工現做的牛肉餅，這個真的視覺暴擊，上桌后趁著剛出鍋，一口下去，皮薄餡兒足，牛肉餡兒，酥脆外皮，里面爆汁。
還有銀川從來沒吃過的火爆牛舌這個爆炒川味，有肚子的話也一定要吃、同樣屬于炒菜的還有里面是五花肉搭配炒制的老媽土豆絲。
還有藤椒烏雞、選用肉質緊實的烏雞，真的很下飯，同樣下飯的還有黃豆燒肥腸!
還有甜皮鴨、粉蒸肉這樣的特色選擇，在本地也會比較少吃到這樣的川味兒!適合上班族和家人聚餐!
還可以搭配女孩子小朋友都很愛的小炒湯圓、三鮮手工冰粉，尤其是冰粉顏值高，味道清新，適合夏天，醪糟、湯圓、檸檬、手搓冰粉!銀川獨有的三鮮冰粉!爽滑解膩，這個天氣吃蹺腳牛肉搭配剛剛好!
不說了，口水又要流下來了。這哪里是好吃到蹺腳的蹺腳牛肉。這一口，簡直好吃到跺腳!銀川首家蹺腳牛肉，一筷子，到樂山!還不嘗嘗鮮兒?這個是真相!
地址：銀川金鳳區正源北街建發大閱城6樓電影院入口處 肖四女樂山蹺腳牛肉(大閱城店)
文案 / 小宇 / 攝影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 剪輯 / 陳66 / 春夏
