“龍母故鄉”梧州的古老傳說
自古以稱作“三江總匯”的梧州，有"百年商埠"之美譽，地處桂東，是中國28個主要內河港口城市之一。
梧州是龍母的故鄉（龍母，是戰國時期南方百越民族的一位女首領），形成了獨具地方特色的龍母文化。龍母廟始建于北宋年間，坐落于梧州城北桂江河畔。廟內陳列有明代石龜和兩廣狀元倫文敘題寫的碑刻“總府題名記”，龜池上的大型雕塑“五龍噴水壁”，源于明代著名畫家魯恭卿的作品，充滿了藝術魅力。除此以外，當地的珠寶玉石文化、六堡茶文化、金沙玉文化都具有獨特的魅力。
梧州是嶺南古都，歷史悠久，是廣西最具歷史文化底蘊的城市，明成化六年（公元1470年），明憲宗在梧州創設中國歷史上第一個總督府，意義非凡，也說明了梧州在中國歷史上的重要存在。另外，梧州還是多民族聚居地區，居住著壯、瑤、苗、侗、仫佬、毛南、回、京、彝、水、仡佬、滿、蒙古、高山、土家等民族，也由此產生了許多充滿民族特色的美食。
梧州龜苓膏
梧州龜苓膏源于歷史悠久的梧州傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成。其性溫和，不涼不燥，老少皆宜。
冰泉豆漿
古色古香的冰泉豆漿館還保留著一眼冰井泉，據說很久以前就有這家店了。當年大文學家蘇東坡兩度路過梧州，都是用井中泉水泡茶，飲后驚嘆道：“入口勝霜冷，明凈可鑒影，試烹白云茶，碗上雪花映?！庇眠@獨特的冰井泉的井水浸泡優質黃豆，精工細磨后經各種工序精制而成的豆漿，取名為冰泉豆漿。
蒙山肉丸
蒙山肉丸以其爽滑鮮美而深受食客稱譽。制作肉丸時，將尚有余溫的新鮮瘦肉放在光滑的石板上，用木棍捶成肉泥，再加入菱粉水、蛋清、小蘇打等配料用力拌勻即可制丸，最后將丸放在80度水中文火煮至浮起即可。
紙包雞
紙包雞不僅在梧州大名鼎鼎，還被稱為“中國一絕”，2014年，“梧州紙包雞制作技藝”項目入選梧州市非物質文化遺產名錄。紙包雞是將雞塊腌漬好包入玉扣紙中溫油炸制的，做工用料都極其講究，每人要了一份紙包雞，只見紙包得工整，用筷子戳開，露出一大塊雞肉，雞塊色澤金黃，有蔥花在上面，汁水豐富，味濃肉嫩、醇厚不膩。
梧州蛇宴
蛇宴制作根據不同的蛇品種，可用蒸、焗、煎、炸、炒、熬、煲等不同的烹制方法，配以各種不同的佐料制作成各款粵式、川式美味佳肴，是一種極佳的保健食品。蛇宴中的用蛇生宰即制為之上品，可將所得的鮮蛇血、鮮蛇膽調制成鮮蛇血酒、鮮蛇膽酒，這是蛇宴席上不可多得的美味！
岑溪米粉
岑溪米粉相傳源于春秋戰國時期，龍母的誕生地——岑溪大竹村的老百姓在龍母放歸養大的五條小龍回大海時，用上好的大米，精心加工成雪白的米粉，沿河投進江里，讓小龍品嘗民間美食，此后歷代沿襲，形成風俗。每年進入農歷五月的第一天（即農歷五月初一），家家戶戶都要做米粉、吃米粉。
岑溪米粉的制作講究，關鍵在于三點：一是得天獨厚的大井水.；二是用米首選晚禾；三是工藝，所謂三磨一湯（半夜三更起床，將幾十斤泡好的米，經粗磨、細磨、精磨才能蒸粉），另外，上好的米粉還要配上乘的佐料，佐料必是豬骨熬制加上香料及配料秘方，和米粉一拌，這才能讓你吃起耒回味無窮。
六堡茶
六堡茶歷史悠久，大約已有一千五百多年，屬我國六大茶類之一的黑茶類（后發酵茶）。清嘉慶年間已列為中國名茶，據記載：蒼梧縣六堡鄉所產的茶，因其地處崇山峻嶺，樹要翳天，所植茶樹得水分已足，且高山得霧獨多，每天午后，太陽不能照射，則蒸發少，故其茶葉厚而大，味濃而香。
蒸制后的成品六堡茶經過散發水分，降低葉溫，踩簍堆放在陰涼濕潤的山洞，經過陳化后形成色澤黑褐光潤，葉底紅褐，湯色紅濃似琥珀，滋味甘醇，帶有檳榔香味的特點。素以“紅濃陳醇”四絕著稱。
蛤蚧酒
蛤蚧酒是用廣西特產蛤蚧為主要原料泡制成的名貴藥酒，酒色碧綠，酒味香醇。梧州蛤蚧酒生產歷史十分悠久。據有關史料記載，早在清代初期，梧州民間就有捕捉蛤蚧泡酒的習慣，距今已有360多年的歷史。
當時，梧州東門和河西三界廟一帶盛產花頭大蛤蚧，百姓常常捕之用以泡酒。《梧州府志》也說“梧州東門蛤蚧酒”在清代就遠近聞名。到了20世紀30年代中期，梧州龍山酒廠博取民間泡制蛤蚧的精華，批量生產蛤蚧酒。在短短幾年間，蛤蚧酒的生產已發展到相當規模。
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