寧夏：固原市的美食攻略
原標題：寧夏：固原市的美食攻略
寧夏的美食大多都離不開羊，而且每個地方的羊都有不同的做法，不同的味道，今天就來看看固原有哪些美食。
1、寧夏牛雜湯
寧夏牛雜湯是當地特色家常菜之一。配置食材牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨一起熬制。湯頭清爽，產品具有雜湯應有的良好色澤，更重要的是具有牛雜的良好風味，鮮香可口，百食不厭。
2、羊羔肉
固原的羊肉尤其是羊羔肉肉質細嫩、膻味較淡、味道鮮美、脂肪分布均勻，再加上絕佳的廚藝，烹飪出來的羊肉更是天下一絕。來固原一定要吃上一回地道的手抓。
3、固原羊肉炒揪面片
固原的羊肉炒面片別具一格。吃起來面片筋韌，其味鮮香。撈出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出鍋食用。此菜易于消化，老幼皆宜。
4、羊羔頭
很多地方都會把羊頭扔掉，很大的原因是因為不會做，也做不好，固原人會做，而且做進了全國十大名小吃之列。固原的羊羔頭軟嫩醇香，不膻不膩，古香古色，帶骨上席，風味獨特。
5、固原糖醋黃河鯉魚
此菜色澤明亮，造型優美，外焦里嫩，是固原地區的美味佳品。下油鍋炸至金黃色，撈起裝盤，澆以事先烹制的糖醋調汁即成。
6、隆德暖鍋
暖鍋是固原獨特的小吃之一，以隆德暖鍋最為出名，它既不像涮羊肉那么單一，又不同于一般的砂鍋那樣粗陋。
它是用土暖鍋將做熟的菜肴加入高湯煮沸后食用的大燴菜，其中物料豐富，葷素搭配，是一種老少皆宜，方便實惠的全家福菜肴。
這些你愛吃嗎？
