避暑季！固原特色美食來襲！
原標題：避暑季！固原特色美食來襲！
· 固 原 美 食 初 體 驗·
固原美食推薦
DELICIOUS FOOD
///
固原歷史悠久
美食也獨具特色
尤其具有代表性的雜糧食品及地方小吃受到外地賓客的歡迎
如燕面糅糅、馓子、五香羊頭、手抓羊肉、麻食……
是固原城市特色文化的重要元素
固原美食，你知道多少種？
小編帶大家一起了解
///
SHOUZHUAYANGROU
手抓羊肉
固原的羊肉肉質細嫩、膻味較淡
手抓羊肉一般都是帶有骨頭的
切成長條形或者塊狀
用手抓起一塊
配以洋蔥、大蒜食之
肥而不膩，入口鮮美無比
來固原，一定要吃一次手抓羊肉
JINGYUANZHENGJI
涇源蒸雞
蒸雞是地處六盤腹地的涇源特色小吃之一
雞肉用蔥姜蒜等佐料腌制
下面鋪著搟好的面餅和切碎的土豆
隨著籠屜蓋掀開的那一瞬
蒸汽帶著雞肉、土豆以及調料的香味撲鼻而來
讓你不覺口水四溢
LONGDENUANGUO
隆德暖鍋
暖鍋是固原獨特的小吃之一
其中以隆德暖鍋最為出名，
它既不像涮羊肉那么單一
又不同于一般的火鍋那樣熱烈
它是用土暖鍋將做熟的菜肴加入高湯煮沸后食用的
其中食材豐富、葷素搭配
是一種老少皆宜
方便實惠的全家福菜肴
SHENGCUANMIAN
生汆面
生汆面起源于固原三營
但西吉的更具特色
氽面色香味俱全
酸辣醇厚，回味悠香
用水汆出來的牛肉丸子
和面一起煮熟
出鍋，調鹽、醋、油潑辣子、香菜
再配一小碟咸韭菜
吃一口直呼過癮
QIAOMIANJIAOTUAN
蕎面攪團
蕎面攪團是固原老百姓的一道家常美食
蕎面具有低熱量、高營養的特點
對于調控血壓、血糖都有一定的好處
攪團做法簡單易操作
根據主要用料不同
分為蕎面攪團、玉米攪團和洋芋攪團
固原用蕎面做攪團
更筋道美味
YANMIANROUROU
燕面糅糅
燕面糅糅是固原一道民間小吃
選用山區獨特的莜麥制作
莜麥面營養豐富
有降糖降脂降血壓的功效
吃時將燕面糅糅切成長條
拌入汁子及熟韭菜、熟菠菜等配料
入口柔韌筋道，油而不膩
色澤紅亮，香辣可口
WUXIANGYANGGAOTOU
五香羊羔頭
五香羊羔頭烹制精細
料重味醇，肥而不膩
食后回味無窮
五香羊羔頭在制作中是非常考究的
選取的是固原本地羊羔頭
肉質細嫩、無膻腥、味極輕、
脂肪分布均勻、營養豐富
是羊肉中的上品
深受固原人民喜愛
外賓來客也爭先品嘗
LIANGPI
涼皮
涼皮是一種獨特的面食
既可作為主食，也可作為零食
清涼可口，開胃解暑
將做好的涼皮切成條狀
配上面筋
再加入適量醬油、香醋、蒜汁、
鹽、芝麻油、香菜、黃瓜絲、辣椒油調拌均勻
一盤香辣可口的涼皮就做好了
色澤晶瑩黃亮
入口細膩爽滑，酸辣可口
QIAOMIANYOUQUAN
蕎面油圈
蕎面油圈是固原地道小吃
由蕎麥面里加白糖
入溫水揉拉成團發酵
面體拉成圈狀
置油鍋煎
剛出鍋的油圈色澤金黃晶亮
吃一口酥軟香甜
是一道老少皆宜的美食
固原還有很多美味的小吃
期待你的到來
· 固 原 美 食 初 體 驗·
固原美食推薦
DELICIOUS FOOD
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固原歷史悠久
美食也獨具特色
尤其具有代表性的雜糧食品及地方小吃受到外地賓客的歡迎
如燕面糅糅、馓子、五香羊頭、手抓羊肉、麻食……
是固原城市特色文化的重要元素
固原美食，你知道多少種？
小編帶大家一起了解
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SHOUZHUAYANGROU
手抓羊肉
固原的羊肉肉質細嫩、膻味較淡
手抓羊肉一般都是帶有骨頭的
切成長條形或者塊狀
用手抓起一塊
配以洋蔥、大蒜食之
肥而不膩，入口鮮美無比
來固原，一定要吃一次手抓羊肉
JINGYUANZHENGJI
涇源蒸雞
蒸雞是地處六盤腹地的涇源特色小吃之一
雞肉用蔥姜蒜等佐料腌制
下面鋪著搟好的面餅和切碎的土豆
隨著籠屜蓋掀開的那一瞬
蒸汽帶著雞肉、土豆以及調料的香味撲鼻而來
讓你不覺口水四溢
LONGDENUANGUO
隆德暖鍋
暖鍋是固原獨特的小吃之一
其中以隆德暖鍋最為出名，
它既不像涮羊肉那么單一
又不同于一般的火鍋那樣熱烈
它是用土暖鍋將做熟的菜肴加入高湯煮沸后食用的
其中食材豐富、葷素搭配
是一種老少皆宜
方便實惠的全家福菜肴
SHENGCUANMIAN
生汆面
生汆面起源于固原三營
但西吉的更具特色
氽面色香味俱全
酸辣醇厚，回味悠香
用水汆出來的牛肉丸子
和面一起煮熟
出鍋，調鹽、醋、油潑辣子、香菜
再配一小碟咸韭菜
吃一口直呼過癮
QIAOMIANJIAOTUAN
蕎面攪團
蕎面攪團是固原老百姓的一道家常美食
蕎面具有低熱量、高營養的特點
對于調控血壓、血糖都有一定的好處
攪團做法簡單易操作
根據主要用料不同
分為蕎面攪團、玉米攪團和洋芋攪團
固原用蕎面做攪團
更筋道美味
YANMIANROUROU
燕面糅糅
燕面糅糅是固原一道民間小吃
選用山區獨特的莜麥制作
莜麥面營養豐富
有降糖降脂降血壓的功效
吃時將燕面糅糅切成長條
拌入汁子及熟韭菜、熟菠菜等配料
入口柔韌筋道，油而不膩
色澤紅亮，香辣可口
WUXIANGYANGGAOTOU
五香羊羔頭
五香羊羔頭烹制精細
料重味醇，肥而不膩
食后回味無窮
五香羊羔頭在制作中是非常考究的
選取的是固原本地羊羔頭
肉質細嫩、無膻腥、味極輕、
脂肪分布均勻、營養豐富
是羊肉中的上品
深受固原人民喜愛
外賓來客也爭先品嘗
LIANGPI
涼皮
涼皮是一種獨特的面食
既可作為主食，也可作為零食
清涼可口，開胃解暑
將做好的涼皮切成條狀
配上面筋
再加入適量醬油、香醋、蒜汁、
鹽、芝麻油、香菜、黃瓜絲、辣椒油調拌均勻
一盤香辣可口的涼皮就做好了
色澤晶瑩黃亮
入口細膩爽滑，酸辣可口
QIAOMIANYOUQUAN
蕎面油圈
蕎面油圈是固原地道小吃
由蕎麥面里加白糖
入溫水揉拉成團發酵
面體拉成圈狀
置油鍋煎
剛出鍋的油圈色澤金黃晶亮
吃一口酥軟香甜
是一道老少皆宜的美食
固原還有很多美味的小吃
期待你的到來
固原電視臺丨轉自
木葉蟲丨編輯
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