【吃在安順】舌尖上的安順迎客來
原標題：【吃在安順】舌尖上的安順迎客來
“貴陽的穿著，安順的吃喝?！痹诎岔?，從集六百年前屯堡江南美食與當地民族美食于一身的“屯堡菜”，到安順名小吃“過街調”，再到安順特色菜“民族湯鍋”等，無不彰顯著安順獨有的美食文化，品味當地美食成為慢下來品味安順這座城市最直接的方式之一。
近年來，安順轉變思路，不僅在豐富旅游產品上下功夫，還努力擦亮“舌尖上的安順”品牌，通過“美食+”，打造出更多極具體驗感和互動性的“文化+旅游+美食”的網紅打卡旅游目的地。
安順臘味拼盤
舊州屯堡雞辣子
一碗鮮香爽口的奪奪粉、一盒軟糯清爽的安順裹卷、一瓶酸酸的金刺梨原汁、一頓香氣撲鼻的平壩清真牛肉火鍋……一道道特色美食讓廣大游客在游玩間養心、養胃又養顏。
位于安順市西秀區民主路，大大小小的美食店“臥虎藏龍”，每到夜晚，毛肚火鍋、破酥包、丁旗烤小腸等美食小店里食客絡繹不絕，可謂是安順小吃的天堂；
位于虹山湖畔的百年滋味餐廳，就餐環境自然優美，餐廳服務暖心，在這里匯聚著包漿豆腐、鹵粉、洋芋粑等上百種安順特色美食，讓人垂涎欲滴；
安順小吃種類豐富受追捧
在西秀區舊州鎮山里江南景區，除了傳統的屯堡雞辣子等美味外，富有屯堡特色的軍屯宴等特色餐飲業也在壯大發展，吸引更多游客“留下來”，補充和完善文化旅游產業鏈條；
在平壩區，隨著時代發展，越來越多的以清真牛肉火鍋聞名的清真餐館，通過不斷改良菜品、優化就餐環境，在激烈市場競爭中站穩腳跟，目前，平壩區清真餐館數量達40余家。
平壩清真牛肉餐館
近年來，安順市出臺大量提振餐飲消費的政策，創新探索餐飲企業經營模式，不斷增強安順內循環動力，打造更多餐飲產業集聚區，布局更多餐飲和旅游融合發展的業態。在安順主城區，打造了以安順好吃街、新天地美食街、百年滋味等為代表的小吃街區，以虹山湖、婁湖公園等為代表的餐飲業集聚區；在各縣區，則因地制宜，打造黃果樹美食啤酒小鎮、平壩清真美食街等一批各具特色的餐飲美食街區。
同時，安順著力打造的助農標準化中央廚房，也正在積極整合、改造、提升現有主副食品加工和餐飲行業資源，提高資源利用效益，探索通過集團化采購、集約化生產、標準化操作、工廠化配送等方式，圍繞全域旅游，生產獨具安順特色的名小吃，用工業的方式，提升安順美食產業附加值，讓游客把“安順味道”帶到省內外更大市場。
接下來，安順市將繼續擦亮“吃在安順”美食品牌，讓更入境、入情、入心的安順味道，不僅溫暖、撫慰游客的胃，也聚攏游客的心， 共同去品味一座舌尖上的安順城。
來源：貴州日報天眼新聞
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