【五一安順行】地道安順美食，不來打卡？
安順美食
Anshun snacks
安順地道特色小吃
安順地處于貴州省中偏西南部，是貴州省現有的四個地級城市之一，如果來到貴州旅游，有很多美食不容易錯過，因為安順是我國少數民族的聚集地，自然風光非常漂亮。
今天就給大家分享幾道安順小吃，那我們一起來看看安順到底有哪些小吃吧
01
奪奪粉
安順最具有特色的代表小吃莫過于奪奪粉，這種類似于米豆腐的涼粉。
和你想象中一人一份的那種碗粉不同，奪奪粉采用的是火鍋吃法，即鍋內自帶排骨、芹菜、豆芽之類的食材，然后大家圍坐一團，將奪奪粉等食材慢慢燉煮。
奪奪粉的味道很是奇妙，鍋里的湯汁“咕嘟”著食材，漸漸煮得軟透以后，食材也充分吸收了好味的湯汁，輕輕夾起一塊，食材沾著濃郁的湯汁冒著騰騰熱氣，放入口中輕輕咀嚼，香辣透著微微酸味合著食材獨特的味道立刻讓人欲罷不能！
02
安順裹卷
安順裹卷可以說在貴州無人不知無人不曉，遍布各大街小巷，是貴州省安順市的有名小吃,它起源于90年代，它有獨特的多種口味，無論是小孩、年輕人還是老人，都特別喜歡吃。
裹卷入口，先是粉皮爽口的涼，繼而是餡，被裹起來的酸蘿卜、綠豆芽、酥黃豆都是極為爽脆的食材，甜辣里還有一點酸，唇齒之間都覺得輕松爽快。
03
油炸雞蛋糕
在安順早市上，可以看到一種油炸食品，形似蛋糕，外脆內軟，味美色鮮的小吃。
它就是安順特有的小吃：油炸雞蛋糕。
油炸雞蛋糕原產于鎮寧，制作起來像是“三明治”雞蛋糕被炸得個個金黃酥脆，讓人忍不住拿起一個熱氣騰騰的糕，就想直接往嘴里送。但是這雞蛋糕，需淋上辣醬和折耳根食用，才算是吃對了。
04
小鍋涼粉
小鍋涼粉”是安順一道別具風味的特色小吃，它是用小號砂鍋放入涼粉、豆腐皮、粉條、苕粉、洋芋、芹菜、肉沫加入高燙煮沸后食用。
油炸雞蛋糕原產于鎮寧，制作起來像是“三明治”雞蛋糕被炸得個個金黃酥脆，讓人忍不住拿起一個熱氣騰騰的糕，就想直接往嘴里送。但是這雞蛋糕，需淋上辣醬和折耳根食用，才算是吃對了。
05
沖沖糕
沖沖糕是貴州安順著名特色小吃，已有百年歷史。制作工具是采用棕樹木制成的，分隔板，蒸籠，木棒三大件。
06
絲娃娃
絲娃娃，其是因為外觀猛一看頗似產房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中而得名?！榜唏佟笔怯么竺酌娣劾映傻谋★?，薄薄如紙卻有—只手掌那么大。
用烙成的皮卷入蘿卜絲、折耳根(魚香菜)、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等。絲娃娃和裹卷有點相像，但裹卷的皮是蒸出來的，而絲娃娃的皮是烙出來的，裹卷使用的是醬料，而絲娃娃用的是湯料。
07
芥涼粉
蕎涼粉是以蕎麥磨漿熬制后做成，澆以腐乳、紅油、炸黃豆、脆花生等后攪拌食用。口感香辣濃烈，爽滑可口，每吃一口，辣椒的香味，腐乳等都在刺激味蕾，讓人欲罷不能。
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