來迪慶游玩，這9種必吃的滇西北的美味不要錯過！
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來云南迪慶旅游，除了欣賞美景，怎么能少了美食呢！接下來，小編就帶領大家感受一下，當地的美食！
香格里拉糌粑
糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑，名宇聽起來新鮮，實際上就是青棵炒面。它是青稞麥炒熟、磨細、不過篩的炒面，與我國北方的炒面有點相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑卻是先炒后磨，不除皮。
維西蒸牛舌
藏語音杰郎最。多見于拉薩等地。以牛舌肉為主料，經煮蒸而成。特點是入口軟嫩，味道鮮美而帶椒香。則又是藏族飲食中的一大風味小吃。
寺不
寺不是迪慶納西族的一道特色名菜，納西語意為“吹肝”。將新鮮豬肝用插入的麥竿兒吹脹到最大，然后撤掉麥竿兒，將脹大的豬肝用蒸籠蒸熟。
鹵肝辣子
鹵肝辣子在迪慶是一道傳統名菜，在維西及金沙江沿線盛為流行，每個家庭都愛食用。豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色。
賽密羊肉
賽密羊肉是迪慶的特色小吃。此菜專為藏族男子打獵歸來時食用，由妻子在家烹制，等待丈夫滿載而歸，以示幸福甜蜜。主料羊肉，佐以雞蛋，白糖，酒，菜油，酥油等湯汁一同烹制而成，色澤金黃，肉質嫩滑，味道鮮香酸甜。
維西氽灌腸
又稱三腸、五腸。以新鮮羊小腸為衣，分別灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，氽灌腸分稱血腸、肉腸、面腸，合稱三腸；另有灌以羊肝、羊油者，分別稱肝腸、油腸，與前三腸合稱五腸。
維西縣風干牛羊肉
風干肉往往是在每年的十二月底做，這時氣溫都在零度以下。通常將牛、羊肉切成條狀，也有的抹上鹽和一些野生的佐料，掛在通風、陰涼的地主，讓其冰凍風干，既去水分，又保持鮮味。第二年春季即可食用，口感酥脆、味道鮮美。
清湯魚
云南人愛“魚湯”，因其地理環境人文民俗的不同，魚湯的吃法多樣甚至神秘奇怪。滇味之中最好吃的魚湯則是“清湯魚。”清湯魚又叫“活水活魚”，別稱“醮水魚”，要用當地的好水煮新鮮的活魚。
鍋奔火鍋
鍋奔火鍋是迪慶的特色小吃。“鍋奔”是藏語竹葉菜，產于高山的野生植物。準確地說，它并非藏民的傳統菜肴，而是民族融合、“互相學習”的結果。
