銅仁人都喜歡喝什么樣的酒？

原標(biāo)題：銅仁人都喜歡喝什么樣的酒？

銅仁人釀酒喝酒也是幾千年的歷史了，如果按時(shí)間說(shuō)來(lái)，銅仁人與酒的糾葛算是很源遠(yuǎn)流長(zhǎng)了。

分不清，是酒賦予了銅仁人情懷，還是銅仁人刻畫了酒在武陵郡內(nèi)的詩(shī)意。反正在銅仁這個(gè)地界上，終究是解釋不清楚愛(ài)喝酒的銅仁人是什么樣的，但是我們能解釋清楚銅仁人愛(ài)喝的酒是什么樣的。

銅仁人愛(ài)喝酒，喝的銅仁本地的銅鑄酒。如果要這酒拿出來(lái)好好說(shuō)道說(shuō)道，只能慢慢聽(tīng)一下銅仁人自己是怎么說(shuō)的：

品鑒銅鑄酒就像是在欣賞銅仁的自然風(fēng)景一樣，入口細(xì)膩回味綿長(zhǎng)。當(dāng)酒液順喉嚨而下進(jìn)入體內(nèi)，仿佛感受到銅仁山水的飄逸與豪邁，很純粹，讓人心生向往。

從色澤和形態(tài)兩方面去看，嚴(yán)格以12987古法去釀造的酒，粱谷歷經(jīng)工藝和時(shí)間去積淀出來(lái)的本色便是無(wú)色。在酒杯里呈現(xiàn)像水晶體一樣微微透明的狀態(tài)，輕輕晃動(dòng)酒杯，酒滴自然掛在杯壁上。如果非要實(shí)在的形容一下銅鑄酒的話，就像雨天的梵凈山，朦朧雨水滴落在杜鵑花瓣上，晶瑩剔透，非常惹人遐想。

混合糧谷本身和釀造發(fā)酵的味道，初初去聞，更多的是優(yōu)雅細(xì)膩的芳香。甜甜的感覺(jué)會(huì)帶給品鑒之人在嗅梵凈山山泉的甘冽一般。仔細(xì)感受又會(huì)發(fā)現(xiàn)，銅鑄這樣的醬香酒帶有發(fā)酵和老熟過(guò)程中積淀的淳厚窖香，層次感豐富。

作為優(yōu)質(zhì)醬酒，其味道在入口后至少要經(jīng)歷三個(gè)階段，也就是說(shuō)喝酒人能體驗(yàn)到三個(gè)層次的酒味。剛?cè)肟跁r(shí)，等酒液慢慢覆蓋舌面，這時(shí)候的酒散發(fā)出其發(fā)酵和老熟帶來(lái)的醇厚之感，甜凈不粘口；吞咽酒液時(shí)，酒體從口中自然下滑，像一團(tuán)溫暖的水很自然的就進(jìn)入你的消化系統(tǒng)了；口鼻回味時(shí)，酒味從身體悠回到口里鼻腔，醬香沖擊甜香，味道醇和，更真切的感受到一股暗流從身體里浮動(dòng)到心里。

不會(huì)喝酒的人嘗到任何的酒都只有一個(gè)感受——苦和辣，但是只要他嘗嘗銅鑄酒就會(huì)發(fā)現(xiàn)，不是所有的酒都像是在吃芥末。好的醬酒，給人的味覺(jué)體驗(yàn)豐富，就能感受“酸甜苦辣”。不然怎么會(huì)說(shuō)，品嘗一口醬酒，體驗(yàn)百味人生。

酒中的乾坤真意是在品嘗的時(shí)候感受到其所蘊(yùn)含的精神愉悅，酒中有人、酒中有城、酒中有山水。一個(gè)地方的酒承載一個(gè)地方的情，一個(gè)地方的內(nèi)涵依托在一個(gè)地方的酒里。一杯“銅鑄醬香”酒，不只是品嘗傳世醬酒的好味道，也在品味銅仁風(fēng)土人群的千滋百味。在酒中傾聽(tīng)銅仁故事，感受大美銅仁的獨(dú)特魅力！

酒的意義從來(lái)不是眼睛看到的那一杯透明色，而是與鼻子、嘴巴共同感受的結(jié)果。以人的感受去詮釋酒的性格，以酒的滋味去刺激人的感官，其中相互交融的姿態(tài)更柔和更奇妙。

不喝酒的人或許沒(méi)辦法說(shuō)清楚這種體驗(yàn)，就像——銅鑄醬香是銅仁的酒，銅仁酒的性格幾何，喝起來(lái)到底怎么樣，銅仁人清楚不算、說(shuō)了不算，你來(lái)品嘗一下，自己知道才算。

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