銅仁當地的美食，還是小時候的味道

原標題：銅仁當地的美食，還是小時候的味道

貴州省，位于我國西南部，主要被其它四省一市包圍著，所以貴州省的名聲不是很高，但這并不影響貴州當地的美食，如凱里的酸湯魚，遵義的羊肉粉，銅仁的綠豆粉。我今天介紹一下銅仁的美食！銅仁市位于貴州省東北部，武陵山區腹地，東鄰湖南省懷化市，北與重慶市接壤，是連接中南地區與西南邊陲的紐帶，享有"黔東門戶"之美譽。銅仁市不僅有美麗的旅游勝地還獨具黔東特色的飲食風格。銅仁市有兩條河流通過，分別是烏江和錦江所以誕生很多的美食。正所謂民以食為天，小吃、火鍋、宵夜一個也不能少！來銅仁旅游，當然要品嘗銅仁的地道美食啦！今天就給大家分享銅仁的幾道特色美食，一起來看看吧。

1.最具銅仁特色的應該是這個“油炸粑粑”我們小時候上街最喜歡買的就是這個。我們小時候上街喜歡去那個老人家那里買，因為她做得比較好，而且里面有很多口味，分別有辣椒和豆子的。油炸粑粑的做法也非常簡單。主要材料是面粉和一些佐料。我最喜歡的還是有辣椒那個！

2.這個叫綠豆粉，并不是鍋巴粉。我覺得最后吃的綠豆粉應該在思南縣。綠豆粉的做法如下:先將綠豆浸泡去皮，糯米和大米浸泡10—12小時，再將這幾種原料混合磨成漿汁，用文火將鍋燒燙后，再用刷把蘸油抹在鍋周圍，舀一勺醬汁均勻地攤在鍋面上烙炕成鍋蓋形的豆皮，揭下后在竹竿上稍加冷卻，折疊成扁筒狀，切成筷子寬的條。綠豆粉是每個思南人早餐必備。現在在外省都回憶這種味道。

3.江口米豆腐:主要原料：梵凈山貢米。輔料：谷草灰桐殼灰（天然堿），菜油。

制作方法：1、將糯稻谷草或桐殼燒成灰，摻入開水制取堿水，選優質大米淘凈，放入堿水，浸泡1至2天；2、用石磨將泡好的米細細磨成漿，以文火入鍋攪拌至凝固狀；3、迅速起鍋，再拌以清油揉制個狀和條狀米豆腐；4、文火蒸2小時以上，放涼。

5.紅糖麥粑紅:是貴州省思南本地的一種小吃，用小麥的面粉，里面放紅糖。通過蒸氣讓紅糖融化，花生研磨，蜂蜜等原料，傳統手工制作而成。