助推鄉(xiāng)村旅游發(fā)展重慶忠縣推出“柑橘宴”

央廣網(wǎng)重慶5月31日消息 近日，重慶忠縣利用當?shù)靥赜械母涕俸凸S竹農(nóng)特產(chǎn)品，請來全國著名烹飪專家，開發(fā)出柑橘宴、筍竹宴等多款地方特色菜品，并傳授給全縣農(nóng)家樂、民宿的廚師們，成為忠縣鄉(xiāng)村旅游美食的一道亮色。

活動現(xiàn)場（央廣網(wǎng)發(fā) 忠縣縣委宣傳部供圖）

旅游六要素“吃住行游購娛”，去旅游當然要吃，而且要吃地方特色美食。忠義之鄉(xiāng)忠縣擁有豐富的鄉(xiāng)村旅游資源，柑橘和筍竹是忠縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主打的特色農(nóng)產(chǎn)品，特別是柑橘，由于柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，忠縣也因此擁有“三峽橘鄉(xiāng)”的美譽。

柑橘宴（央廣網(wǎng)發(fā) 忠縣縣委宣傳部供圖）

本次忠縣推出的柑橘宴、筍竹宴，是特別邀請的重慶某星級酒店行政總廚、渝東南烹飪大賽金獎得主、中式烹調(diào)高級技師劉昌榮。他結(jié)合忠縣三峽橘鄉(xiāng)·田園綜合體等特色鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，利用柑橘、筍竹進行特殊菜品制作研發(fā)，成功研制出“出桔盞掌中寶”“桔香沙拉蝦” “碧波竹筍扎”“雙筍戲蝦球”“蘭花筍穿刺”等10余個特色菜品。

筍竹宴（央廣網(wǎng)發(fā) 忠縣縣委宣傳部供圖）

值得一提的是，主辦方還在全縣范圍內(nèi)選出的30余名農(nóng)家樂廚師，開展為期10天的特色菜品培訓。目前，參加培訓的農(nóng)家廚師均系統(tǒng)掌握了中式烹調(diào)柑橘菜、筍竹菜等特色菜肴的制作方法，極大的提升農(nóng)家廚師技藝水平、服務水平

忠縣商務委相關負責人表示，鄉(xiāng)村旅游消費中，地方特色美食必不可少，值得下功夫去做。她表示今后還會推動各種形式的鄉(xiāng)村旅游消費活動。（文/張志）