特產早知道——南川雞

原標題：特產早知道——南川雞

南川雞是重慶市南川區特產，也是全國農產品地理標志。據中國特產協會了解，南川雞是在南川地區適宜的自然環境和人工選育下形成的，其飼養歷史悠久，具有抗逆性強、耐粗飼、生產性能優良、產品風味獨特等優點，是優良的蛋肉兼用型地方雞種。

南川雞在自然環境條件下封閉繁殖生長，其雞肉安全，低脂肪、高蛋白、低膽固醇，雞肉細滑，骨小，雞湯鮮、甜。煮食時香氣滿屋,湯面有層較厚且金黃的雞油，營養豐富。特別適合贈送孕婦、產婦、老人、小孩食用,為滋補珍品，營養價值極高。 南川母雞年產蛋量80—140枚，蛋重42—53克，與普通雞蛋相比蛋白濃稠，蛋白質含量提高5%-6%，脂肪降低3%，膽固醇降低19.8%，口感香鮮、質嫩無腥味，深受當地人民喜歡。另外，南川雞蛋黃中還含有多種B族維生素、維生素A、維生素D和維生素E，蛋黃油具有抗衰老作用。

南川雞之所以具有以上特點，這與當地獨特的地理環境離不開關系。南川區屬典型的亞熱帶濕潤季風氣候類型，氣候溫和，年平均氣溫16.6℃，年最高溫度39.8℃，最低溫度3℃；年降雨量1185毫米，雨量充沛；年日照1279小時；全年無霜期320天。生態環境優良，森林覆蓋率達47%。優越的地理氣候條件，豐沛的降水，廣闊的山地資源，孕育了境內豐富多樣的植被和農作物，為南川雞的生長繁衍提供了理想的環境。

南川雞目前銷售價格為25元/斤左右,比普通的飼養土雞貴50%。當前,南川區正在積極組織龍頭企業對"南川雞"進行市場開發,要求企業嚴格按照質量標準統一收購,然后"貼牌"進軍區外市場。

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