去貴州必點的6道黔菜，是“黔菜之魂”，老板以為你是貴州人

原標題：去貴州必點的6道黔菜，是“黔菜之魂”，老板以為你是貴州人

很多人覺得貴州的知名度并不高，但這些人不知道的是，千戶苗寨、黃果樹瀑布都讓貴州進入了人們的視野。

除此之外，貴州還有風格迥異的特色美食，在貴州美食中，色香味俱全的就是貴州的菜品了，貴州菜也叫黔菜，有著非常濃郁的貴州氣息。

要是來了貴州，當?shù)氐奶厣似芬欢ㄒM情享用，才不枉來一趟貴州。這6道黔菜是必點的，被外地人叫做“黔菜之魂”，去餐館要了這幾道菜，老板還以為你是一個土生土長的貴州人。

1、青巖鹵豬蹄

在貴州，青巖鹵豬蹄是一道非常出名的菜品。這是一道以地區(qū)命名的菜品，青巖鹵豬蹄是一道青巖鎮(zhèn)的特色美食，也是貴州的一大名菜。

據(jù)說這道美食出現(xiàn)的時間非常久遠，在清朝的時候便出現(xiàn)了，說是當時一個趕考的小伙子吃了當?shù)氐柠u豬蹄而考上了狀元，所以便有了這樣一個名字。

也因為這樣一個故事，使得這道美食流傳至今，也受到了無數(shù)人的喜愛。制作完成后的青巖鹵豬蹄軟糯鮮美，口感極佳。

2、花江狗肉

要是對貴州有所了解，便知道貴州人非常愛吃狗肉，而花江狗肉便是一道非常傳統(tǒng)的貴州菜品。制作這道美食時，食材的選擇是非常重要的，當?shù)厝艘话氵x用的都是比較新鮮的狗肉，輔以花椒等調(diào)料烹飪而成。

在貴州的冬天，人們經(jīng)常會吃這道美食，要是再喝上幾杯小酒，那絕對是一件非常愜意而又幸福的事情了。因為當?shù)厝藧鄢怨啡猓员阌辛瞬煌某怨啡夥绞剑徽撌悄姆N，都能滿足當?shù)厝说奈独佟?/p>

3、鹽酸干燒魚

貴州人天生愛吃腌制的食物，腌制的食物令他們感到美味至極。鹽酸干燒魚是一道非常經(jīng)典的貴州菜品，在貴州人的生活里占據(jù)著很重要的地位。這道美食中不僅有鯽魚，而且還有鹽酸菜。

這道菜品的制作過程并不簡單，要想制作出來的美食好吃，那就得在火候和細節(jié)上把握好。這道美食經(jīng)過油炸、燜煮等方式烹飪而成，每一步都至關重要，要是這些步驟都關照到了，那么制作出來的美食自然是香嫩可口的。

4、糟辣脆皮魚

如果在貴州生活過，便知道貴州人制作魚的技術達到了爐火純青的地步。作為一道經(jīng)典的貴州菜品，糟辣脆皮魚深受當?shù)乩习傩障矏郏彩且坏婪浅３雒那恕?/p>

貴州人的餐桌上經(jīng)常會出現(xiàn)這道美食，無論是節(jié)日聚會還是宴請賓客，這道菜品是必不可少的。

這道菜品的制作步驟十分繁瑣，要是沒有點真本事在手上，那這道菜絕對是一道難度較大的菜品。制作完成后的糟辣脆皮魚顏色亮麗，十分吸引人，吃到嘴里也是非常爽口的。

5、糍粑辣椒雞

糍粑辣椒雞是一道非常美味的貴州菜品，深受當?shù)乩习傩障矏邸＠苯冯u是很多地方都有的一道美食，而貴州地區(qū)的糍粑辣椒雞卻與其他地區(qū)的有所不同，原因就在于這道美食中多了糍粑辣椒。

這種特殊的食材使得這道菜品的名聲非常響亮，很多人也是慕名前來品嘗一番。如果你也愛吃雞肉，那么這道美食非常值得品嘗一下，品嘗過后或許會有意想不到的收獲。

6、紅油米豆腐

一些貴州人非常愛吃紅油米豆腐。紅油米豆腐的外觀實際上非常誘人，讓人忍不住想要嘗試一下，要是吃過這道美食，便會知道它的口感有多獨特了。

以上這6道黔菜，每一道都非常經(jīng)典，是貴州人最愛吃的美食。要是外地人有機會去貴州游玩，這6道黔菜非常值得嘗試。大家還知道哪些美味的貴州菜肴？歡迎評論區(qū)留言分享。