城口“森林人家”升級(jí)記
原標(biāo)題：城口“森林人家”升級(jí)記
城口縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的“森林人家”越來越多，圖為沿河鄉(xiāng)迎紅村新建的“森林人家”農(nóng)家樂。（資料圖片）記者 崔力 攝/視覺重慶
重慶日?qǐng)?bào)消息，如今，城口的“森林人家”農(nóng)家樂已是名聲在外。一年四季，越來越多的游客鉆進(jìn)當(dāng)?shù)卮笊剑≡凇吧秩思摇保苁睢⑿蓍e，看風(fēng)景，體驗(yàn)綠色原生態(tài)之美。
“森林人家”不僅是城口縣東安鎮(zhèn)興田村的品牌，還成了東安鎮(zhèn)甚至城口縣的旅游區(qū)域品牌，全縣現(xiàn)有“森林人家”約2000家。
品牌影響力的提升，跟名字“起得好”有關(guān)系。幾年前，縣、鎮(zhèn)、村的干部圍在一起，開啟“頭腦風(fēng)暴”。最終，大家決定在各農(nóng)家樂名字后加上“大巴山森林人家”字樣（以下簡(jiǎn)稱“森林人家”），強(qiáng)化生態(tài)好、人淳樸的“賣點(diǎn)”。
但光是名字好顯然不行。“這塊牌子推動(dòng)全縣農(nóng)家樂實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，有了抱團(tuán)做大的基礎(chǔ)；政府進(jìn)行支持和監(jiān)管后，‘森林人家’又實(shí)現(xiàn)了提檔升級(jí)。”近日，城口縣有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)?shù)氐摹吧秩思摇鼻昂蠼?jīng)歷了三次蝶變——最近的一次是，根據(jù)不同區(qū)域資源稟賦，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位確定地方主題、打造集群片區(qū)，形成各自特色，進(jìn)行錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)。
第一次升級(jí)
淘汰了花花綠綠的被子
馮永均的龍洞人家，是興田村首批農(nóng)家樂之一。抓住了短途旅行的需求，在興辦兩年后，龍洞人家等首批農(nóng)家樂就實(shí)現(xiàn)了凈盈利。
到第四年，興田村已有70多家農(nóng)家樂。此時(shí)，縣內(nèi)游客數(shù)量已經(jīng)不足以支撐興田村“森林人家”的發(fā)展。
“如果還走老路，就是死路一條。”馮永均說。
在“頭腦風(fēng)暴”后，當(dāng)時(shí)的縣旅游局和東安鎮(zhèn)決定練內(nèi)功、走出去。練內(nèi)功，是指推動(dòng)“森林人家”實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。
剛剛掛牌的“森林人家”，名稱是“高大上”了，可運(yùn)營(yíng)上各農(nóng)戶仍按照喜好各自行事。針對(duì)這一點(diǎn)，縣旅游局、扶貧辦等單位開班免費(fèi)對(duì)從業(yè)村民進(jìn)行培訓(xùn)：床上用品不能再將就用花花綠綠的自家被褥，要統(tǒng)一為白色；服務(wù)員上菜時(shí)雙手不要戴飾品，大拇指不能扣入內(nèi)碗沿；房間最好改造成帶衛(wèi)生間的標(biāo)準(zhǔn)間……
全村接待服務(wù)水平整體上升，口碑好了，客源進(jìn)一步擴(kuò)大。
后來，“森林人家”門檻提高，只有通過免費(fèi)培訓(xùn)獲得認(rèn)證的農(nóng)家樂，才能打上這個(gè)牌子，還要求抱團(tuán)發(fā)展，不能相互殺價(jià)。
標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)的好處顯而易見。去年，興田村龍居莊接待了一個(gè)超大團(tuán)隊(duì)訂單，超出自身接待能力的一倍。老板龍明安在村群求助，附近的君臨一品表示可以接待另一半客人。旅游團(tuán)領(lǐng)隊(duì)實(shí)地調(diào)查后，發(fā)現(xiàn)兩家“森林人家”設(shè)施、接待水平相當(dāng)，就定了下來。
“如果接待水平不一樣，這筆單子肯定要‘飛’。”龍明安說。
走出去，還要靠統(tǒng)一的品牌。
很長(zhǎng)時(shí)間里“森林人家”名氣沒出城口。在縣財(cái)政資金的支持下，縣文旅委領(lǐng)導(dǎo)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作人員帶著小冊(cè)子到達(dá)州等地營(yíng)銷。“如果讓‘森林人家’農(nóng)家樂單家獨(dú)戶做宣傳，不僅成本高，效果也未必好。”縣文旅委副主任邱云說，“森林人家”成為區(qū)域公共品牌后，通過政府營(yíng)銷，讓更多群眾受惠。
練內(nèi)功和走出去，讓興田村的城口“森林人家”突破瓶頸蓬勃發(fā)展。全村205戶人家中，有147戶吃上了旅游飯，成為城口鄉(xiāng)村旅游的龍頭。
后來，興田村的經(jīng)驗(yàn)在嵐天、雙河等鄉(xiāng)鎮(zhèn)得到復(fù)制。全縣的“森林人家”快速發(fā)展，成為城口脫貧攻堅(jiān)階段重要的產(chǎn)業(yè)載體。
第二次升級(jí)
“評(píng)星”推動(dòng)更貼心服務(wù)
北屏鄉(xiāng)太平社區(qū)的凡花小筑“森林人家”，建筑大多由木竹裝飾，古色古香。
在停車場(chǎng)旁，一棵依主樓而立的“大樹”，讓不少初來的游客駐足。“大樹”表皮斑駁，中間托舉了兩個(gè)小花壇，迎春花的枝條從花壇中垂下，隨風(fēng)搖曳。
“以前這里就是根白色的落水管，礙眼。”凡花小筑負(fù)責(zé)人張業(yè)林說，2020年凡花小筑準(zhǔn)備由三星升級(jí)為四星，綠化率要從50%升至60%，還要設(shè)總服務(wù)臺(tái)提供小件寄存等服務(wù)。為了達(dá)到要求，凡花小筑轉(zhuǎn)租了周邊農(nóng)戶果園作后花園，總服務(wù)臺(tái)在提供規(guī)定服務(wù)的同時(shí)還提供書報(bào)借閱。
鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，城口在對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查后，發(fā)現(xiàn)隨著消費(fèi)升級(jí)，不少作為消費(fèi)主力的年輕人不再滿足于傳統(tǒng)意義上的“農(nóng)家樂”接待服務(wù)，這對(duì)旅游硬件條件與軟環(huán)境提出了更高的要求。
“四年前我們開張的時(shí)候，和周邊比的是誰家上的菜旺實(shí)一點(diǎn)。”張業(yè)林邊整理書報(bào)架邊說，“政府鼓勵(lì)我們‘升星’，現(xiàn)在比的是誰家環(huán)境更好、服務(wù)更好。”盡管收費(fèi)比周邊二星、三星的“森林人家”高一些，但周末和節(jié)假日，凡花小筑房間仍是爆滿。
“推動(dòng)‘森林人家’評(píng)星，主要是通過硬件條件的改善、文化創(chuàng)意的增加。”邱云表示，截至去年底，該縣“森林人家”中，已分別有6家、206家評(píng)上四星級(jí)、三星級(jí)，游客可以根據(jù)需求選擇不同檔次的“森林人家”消費(fèi)。
第三次升級(jí)
一鎮(zhèn)一品個(gè)性化發(fā)展
甘忠文搞建筑工程二十多年，在家鄉(xiāng)城口遇到“稀奇事”：自家農(nóng)家樂的裝修設(shè)計(jì)，不能隨性而為，需要相關(guān)部門審定風(fēng)格。“現(xiàn)在這個(gè)發(fā)展思路，讓人眼前一亮！”他很感慨。
四年前，甘忠文在厚坪鄉(xiāng)龍盤村建“森林人家”，裝修只需在縣里提供的建筑圖紙和裝修方案中選擇一種。
2018年，河魚鄉(xiāng)兩扇門準(zhǔn)備發(fā)展高端民宿，自認(rèn)為有經(jīng)驗(yàn)的甘忠文躍躍欲試。“沒想到，這回強(qiáng)調(diào)要在鄉(xiāng)愁大主題下講‘個(gè)性’，難度一下就升了不少。”甘忠文為此還到江浙等地考察、體驗(yàn)了一圈，才定下“懷舊”的風(fēng)格。
為此，他收集了大量從老房拆下來的舊木料運(yùn)回河魚，僅運(yùn)費(fèi)就花了4萬多元，相當(dāng)于改建一個(gè)一星級(jí)“森林人家”的花費(fèi)。但他心甘情愿：“如果所有農(nóng)家樂都搞成一樣，哪能吸引人來？”
包括河魚在內(nèi)，城口共設(shè)了12個(gè)大巴山“森林人家”集群片區(qū)，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)有一個(gè)主題，形成一鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）一品，各有特色：東安依托亢家寨5A級(jí)景區(qū)建人文康養(yǎng)特色旅游帶，厚坪龍盤是高山平湖旅游度假區(qū)，北屏太平是依托農(nóng)業(yè)采摘的農(nóng)旅融合集群片區(qū)……
具體實(shí)施中，城口對(duì)縣內(nèi)鄉(xiāng)村旅游資源進(jìn)行深入的現(xiàn)場(chǎng)摸底調(diào)查，布局“景區(qū)帶動(dòng)類”“農(nóng)業(yè)觀光類”“民俗文化類”“森林康養(yǎng)類”等多種類型的“森林人家”集群片區(qū)建設(shè)，形成“全域同文，各有特色”的發(fā)展格局。
“新建或改建的‘森林人家’圍繞本集群片區(qū)主題進(jìn)行打造，差異化發(fā)展，讓游客玩遍城口也不覺得單調(diào)。”邱云表示，如此一來避免了惡性競(jìng)爭(zhēng)，可在最大程度上助推全縣文旅產(chǎn)業(yè)形成合力，帶動(dòng)更多農(nóng)戶在鄉(xiāng)村振興中增收。
重慶日?qǐng)?bào)記者 羅蕓
原標(biāo)題：標(biāo)準(zhǔn)化：提升接待服務(wù)水平 評(píng)星級(jí)：滿足不同層次需求 差異化：各具特色錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng) 城口“森林人家”升級(jí)記
