一盒牛奶的“零碳”之旅

??新華社呼和浩特1月7日電（記者安路蒙、王春燕）在有“中國乳都”之稱的呼和浩特市，每天會有海量的奶制品生產出來。而“我”，一盒“零碳”牛奶，就是其中尋常而又特殊的一員。從上游牧場產奶，到中游工廠加工，再到下游的消費市場，“我”要走過一段漫長的“零碳”之旅。

??位于呼和浩特市西郊的敕勒川生態智慧牧場，是“我”的源頭誕生地。別看這里只是種草、養牛，實則是碳排放大戶，特別是奶牛的腸道發酵會產生大量的甲烷，是農牧業溫室氣體的主要排放源。

??圖為敕勒川生態智慧牧場。新華社發（牛天甲攝）

??“十幾年前，伊利就開始對產業鏈進行碳盤查，從產品全生命周期的碳足跡來看，上游牧場等前端生產過程中的碳排放量占到八九成?！币晾瘓F低碳發展管理總監孟毅說，對此伊利實施了打造綠色低碳牧場、精細化奶牛養殖、建立產業鏈合作減碳平臺等舉措，著力推進前端碳減排。

??屋頂安裝光伏板，實現綠色發電；牛糞變廢為寶，用于沼氣發電、液肥還田，或鋪在牛場里當作牛的“床褥子”；設立科研項目，培育“低碳?！薄防沾ㄉ鷳B智慧牧場嘗試了很多降碳舉措，確?！拔摇睆恼Q生之初就是個“低碳寶寶”。

??“我們采用了種養一體化的降碳模式，即在牧場周邊種植精選的飼草，不僅能固碳，還能減少奶牛腸道發酵產生的溫室氣體，同時把牛糞變成飼草的天然養料，實現種植業和養殖業互相反哺、增產降碳?！泵弦阏f，截至2023年底，伊利“種養一體化”項目已覆蓋300余座合作牧場。

??圖為敕勒川生態智慧牧場的擠奶大廳。新華社發（牛天甲攝）

??離開牧場，“我”和“兄弟姐妹”們裝滿奶罐車，被拉往幾公里外的伊利加工廠。在這里，“我”將通過科技化、數字化手段減碳，“零碳工廠”也應運而生。

??在液態奶生產車間，自動化生產線高速運轉，經過殺菌、配料、包裝等幾十道工序，“我”穿上標有“碳中和”字樣的外包裝新鮮出爐。

??整個生產過程貫穿綠色低碳理念，比如“我”住的是綠色裝配式建筑，燒的是“煤改氣”鍋爐，用的是光伏板發的“綠電”，乘坐的是電動智能運輸車。其中“我”戴的“帽子”最為講究，選用甘蔗植物基材料，替代傳統的碳排放量高的石油基PE材質，“我”還有一款專門卸掉鋁箔層的“紙衣服”，單一化材質大大方便了后期回收?！?/p>

??接下來，“我”將流入市場、走近消費者。這個環節中，運輸、廢料回收等產生的碳排放，同樣需要被削減。提高“國六車”和鐵路運輸的比重，優化物流網絡、縮短運輸路程，最后一公里替換為新能源車……從工廠到消費市場，“我”的旅途正變得越來越綠色。

??圖為一款產品包裝標注“碳中和”字樣的牛奶。新華社記者安路蒙攝

??經過長途旅行，產品包裝標注“碳中和”字樣的“我”被擺上貨架。“沒想到‘零碳’這個原本陌生的概念，原來離生活已經這么近了?！痹谝晾】倒裙I旅游景區購物的市民李杰說。

??從“零碳”牛奶、“零碳”奶粉、“零碳”酸奶到“零碳”冰淇淋，食品行業的“零碳”大家族正不斷壯大。在“雙碳”戰略目標下，未來將有更多個“我”，見證從一棵草、一頭牛到一杯奶的全生命周期綠色生態構建，不斷推動中國食品行業實現綠色降碳。